Sommerzeit ist Beerenzeit.
Hier in Schweden sind sie im Sommer einfach nicht wegzudenken.
Es gibt kaum etwas Schöneres, als an einem schönen Sommertag durch die Natur Schwedens zu streifen und die saftigen, süßen Früchte direkt von den Zweigen zu pflücken. Blaubeeren sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund und voller nährstoffreicher Inhaltsstoffe.
Blaubeeren lassen sich auf vielfältige Weise genießen.
Diesmal haben wir uns für ein Blaubeer-Crumble entschieden.
Unser Crumble-Rezept.
Blaubeercrumble
vegan und glutenfrei
500g Blaubeeren
200g gemahlene Mandeln
100g kalte (vegane) Butter
60g Zucker
1 P Vanillezucker
Heize den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vor
Wasche die frischen Blaubeeren und lasse sie gut abtropfen und verteile sie in einer Auflaufform (20 x 25 cm)
Für die Streusel schneide die Butter in kleine Stücke und verknete diese mit den übrigen Zutaten bis sie zwischen den Händen krümeln
Verteile die Streusel auf den Blaubeeren.
Backe den Auflauf 30 -35 Minuten
Dazu kannst du Vanillesoße reichen ( Soßenpulver mit Mandel- oder normaler Milch anrühren)
oder natürlich Vanilleeis
Guten Appetit